华灵四方完成年产3000吨熏煮香肠项目可行性研究报告
    
    
     项目产品方案的选择与确定，综合考虑了原材料供应、产品市场需求及发展前景、资金及技术、厂区投资环境状况等多种因素。拟自行筹建香肠加工项目，原料充分利用项目地址周边省份资源，生产场地即在公司原有土地上新建。
     本项目产品主要包括潞邑里道斯香肠、潞安府特色驴肉香肠、法兰克福肠等各种高温香肠热狗类和纯肉火腿肠、培根等低温类产品。其产品质均符合以下各项质量指标。
    
    
    
     日前，国家发展改革委与工业和信息化部联合印发《食品工业“十二五”发展规划》，作为"十二五"期间全国食品工业发展的指导性文件。“十二五规划”指出到2015年，完善食品工业标准体系，加强食品质量安全标准体系建设。食品工业总产值达到12.3 万亿元，增长100%，年均增长15%；利税达到1.88万亿元，增长75%，年均增长12%。食品工业总产值与农业总产值之比提高到1.5:1。食品科技研发经费占食品工业产值的比例提高到0.8%，关键设备自主化率提高到50%以上。销售收入达到百亿元以上的食品工业企业达到50 家以上，中西部和东北地区食品工业产值占全国比重提高到60%左右，全国建成数百个具有一定规模和较强区域影响力的现代食品产业园区。食品工业副产品综合利用率提高到80%以上；单位国内生产总值二氧化碳排放减少17 %以上，能耗降低16 %；主要污染物排放总量减少10%以上。高科技、高附加值和深加工产品的比例稳步提高。根据此规划，食品工业集约化、规模化、质量安全水平将会进一步提高，区域布局将会进一步优化，形成自主创新能力强、保障安全和营养健康，具有较强国际竞争力的现代食品产业，食品产业对社会的贡献度也会相应增加，食品产业在新时期扩大城乡居民消费、带动相关产业发展和促进社会和谐稳定中的支柱地位将愈加稳固。
     当下，伴随着国民经济的快速发展，食品工业作为国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业，继续保持着强劲的上涨趋势。“十一五”期间，我国食品工业继续保持快速增长，2010年实现工业总产值6.1万亿元，占工业总产值比重的8.8%，有力带动了农业、流通服务业及相关制造业发展，对“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥了重要的作用。2011年，食品制造业累计完成工业生产总值14295.12 亿元，同比增长 31.8%，增速比上年同期加快4.6个百分点，全年增速创下自2004 年以来的新高，继续保持较快增长态势。得益于市场需求持续上升和消费升级的拉动，2011年，食品制造业累计工业销售产值达 13945.56 亿元，同比增长31.46%，增速比上年同期加快了4.36个百分点。在食品工业对国民经济做出巨大贡献的其中，肉类产品的贡献不可小觑。
     中国是世界上人口最多的国家，也是产肉大国。自1990年肉类总产量攀升至世界第一位，创造了举世瞩目的奇迹，为世界肉类生产的发展作出了重大贡献。到2000年，我国肉类总产量约在6200万吨，占世界总产量的20%以上，人均年占有量由1996年的39KG，增加到48KG，年均增长约1.8KG。而截止到2010年，我国肉类产量达到了7780万吨，相较2000年，涨幅达到了25.5%。经过“十二”的发展，我国肉类生产由供不应求转向了卖方市场，并形成了肉类价格的全面上涨。肉类市场的流通格局也发生了显著变化，肉类加工制品发展快，科技含量逐步提高，已经开始与国际先进的加工技术接轨，有些生产工艺及加工技术甚至走在了世界前列。围绕肉类食品加工的必备条件，如食品加工机械、包装机械、包装材料、食品添加剂等也得到了快速发展，特别是从肉类加工、流通，到销售冷链的形成为肉类食品行业的发展提供了良好的平台。肉制品类食品生产企业加工条件的提高，社会辅助条件的改善，为肉类加工产品质量的提高创造了有利的环境，肉类加工产品质量有了明显提高。
     同时，在刚性需求的拉动下，肉制品行业产销保持较快增长。“十二五”规划中，肉类加工业方面计划到2015年总产量达到8500万吨，肉类制品及副产品加工达到1500万吨，占肉类总产量的比重达到17%以上。全国手工和半机械化等落后产能企业淘汰50%，形成10 家100 亿以上的大企业集团，肉类行业前200 强企业的生产和市场集中度达到80%，培育出2-3 个在国际上具有一定竞争力和影响力的肉类食品企业。
     在市场方面，中国有几千年的饮食文明，中国是一个拥有12亿多人口的国家，拥有几千年的饮食文明，国内广阔的消费需求一直各个商家争相角逐的战场。由于生活水平的提高，人们对传统食品的推崇也将日益增高，如传统的熏烧烤类食品、腌制食品、酱卤食品、香肠制品以及火腿制品等早已成为食品消费市场的热点。同时，由于肉类制品在西方国家更受欢迎，俄罗斯、新加坡等国家从中国进口的产品量逐年增加，香肠类制品进口增幅愈来愈大，因此，国外市场的消费潜力更加巨大。
     本项目的提出正是以市场为导向，结合了当前的综合大环境所规划的，具有重要的建设意义。
    
    
    
     目 录
     第1章 项目总论 1
     1.1 项目概述 1
     1.1.1 项目名称 1
     1.1.2 项目承办单位 1
     1.1.3 项目建设地点 3
     1.1.4 项目建设内容及规模 3
     1.1.5 投资估算 4
     1.1.6 资金筹措 4
     1.1.7 项目建设进度 4
     1.1.8 编制依据 4
     1.2 主要技术经济指标表 5
     1.3 综合评价 6
     第2章 项目背景和建设的必要性 7
     2.1 项目提出的背景 7
     2.2 项目建设的必要性 8
     2.2.1 项目建设符合国家产业政策的要求 8
     2.2.2 项目的建设符合当地的产业发展 9
     2.2.3 项目的实施有利于促进社会就业，为国家出口创汇 9
     2.2.4 项目的建设有利于延长农业产业链条，促进农业产业化经营 10
     2.2.5 项目的建设有利于企业的自身发展 10
     第3章 市场分析与建设规模 11
     3.1 项目产品介绍 11
     3.2 市场分析及预测 12
     3.2.1 肉制品行业市场现状 12
     3.2.2 国内香肠行业市场规模 13
     3.2.3 香肠市场前景预测 15
     3.2.4 香肠消费潜力分析 17
     3.3 项目产品方案 19
     3.4 项目建设规模 20
     3.5 项目营销策略 20
     3.5.1 全面了解市场 20
     3.5.2 积极参加国际合作 21
     第4章 建设条件与厂址选择 22
     4.1 资源和原材料 22
     4.1.1 资源评述 22
     4.1.2 原材料供应 23
     4.1.3 能源供应 23
     4.2 建设地区的选择 23
     4.2.1 厂址所在位置 23
     4.2.2 厂址建设条件 25
     4.2.2.1地形及地貌 25
     4.2.2.2气候条件 26
     4.2.2.3交通运输 26
     4.2.2.4社会经济 26
     第5章 项目建设方案 28
     5.1 项目组成 28
     5.2 项目建设标准 28
     5.3 生产技术方案及工艺流程 28
     5.3.1 生产技术方案确定的原则 28
     5.3.2 项目生产技术方案 29
     5.3.3 工艺流程 30
     5.3.4 工艺流程说明 30
     5.3.5 工艺来源的可靠性 31
     5.3.6 原料消耗定额 31
     5.4 设备方案 32
     5.5 总图布置及运输 32
     5.5.1 总图布置 32
     5.5.2 运输 34
     5.5.3 绿化 34
     5.5.4 经济技术指标 34
     5.5.5 建筑设计 34
     5.6 公用工程 35
     5.6.1 给排水工程 35
     5.6.2 供电 36
     5.6.3 暖通空调 37
     5.6.4 地震设防 37
     5.6.5 配电与照明 37
     第6章 节能方案分析 39
     6.1 项目所在地能源供应条件 39
     6.1.1 项目使用能源品种的选用原则 39
     6.1.2 项目所在地能源供应条件 39
     6.2 合理用能标准和节能设计规范 39
     6.2.1 相关法律、法规、规划和产业政策 39
     6.2.2 节能标准及技术规定 41
     6.2.3 相关终端用能产品能效标准 42
     6.3 项目能源消耗种类及数量计算 43
     6.3.1 能源消耗种类、来源及其流向 43
     6.3.2 能耗计算 43
     6.4 合理用能的主要措施 43
     6.4.1 节能措施综述 43
     6.4.2 建筑结构专业节能 44
     6.4.3 电气专业节能 44
     6.4.4 给排水专业节能 44
     6.5 能源管理机构及计量 45
     6.5.1 能源管理机构 45
     6.5.2 能源计量器具的配备 45
     第7章 环境保护 47
     7.1 设计依据及采用的标准 47
     7.1.1 设计依据 47
     7.1.2 设计原则 47
     7.1.3 采用标准 48
     7.2 环境保护目标 48
     7.3 施工期环境影响 49
     7.3.1 施工期产污来源及污染物种类 49
     7.3.2 施工期环境影响 49
     7.4 运营期环境影响 51
     7.4.1 运营期主要污染物 51
     7.4.2 运营期污染防治措施 51
     7.5 环境管理与监测计划 52
     7.6 环境影响评论结论 52
     第8章 职业安全卫生 53
     8.1 编制依据 53
     8.2 危害因素及危害程度分析 53
     8.3 劳动安全 54
     8.4 预期效果及评价 55
     第9章 消防工程 56
     9.1 设计依据 56
     9.2 火灾隐患分析 56
     9.3 火灾危险性 56
     9.4 消防措施和设施 56
     9.5 消防人员 57
     第10章 项目组织结构及劳动定员 58
     10.1 企业组织形式 58
     10.2 工作制度及人力资源配置 58
     10.3 工资福利 59
     10.4 经营管理措施 59
     10.4.1 经营管理模式 59
     10.4.2 加强领导 60
     10.4.3 严格项目管理 60
     10.4.4 搞好项目建设的监督检查和竣工验收 60
     10.5 人员培训 60
     第11章 项目实施进度安排 62
     11.1 项目实施阶段 62
     11.1.1 建立项目实施管理机构 62
     11.1.2 资金筹集安排 62
     11.1.3 勘察设计和设备订货 62
     11.1.4 施工准备 62
     11.1.5 施工和生产准备 63
     11.2 项目实施进度 63
     第12章 投资估算与资金筹措 65
     12.1 投资估算依据 65
     12.2 项目总投资估算 65
     12.2.1 固定资产投资估算 65
     12.2.2 流动资金估算 68
     12.3 资金筹措及使用计划 69
     12.3.1 资金来源 69
     12.3.2 资金使用与计划 69
     第13章 财务评价 71
     13.1 财务预测方法及依据 71
     13.2 财务假设 71
     13.3 产品销售收入及税金估算 71
     13.3.1 产品价格 71
     13.3.2 税率的确定 72
     13.3.3 销售收入和销售税金及附加估算 72
     13.4 产品成本及费用估算 74
     13.5 财务分析 77
     13.5.1 资产负债表 77
     13.5.2 损益表 79
     13.5.3 现金流量表 81
     13.6 项目不确定性分析 83
     13.6.1 盈亏平衡分析 83
     13.6.2 敏感性分析 83
     13.7 主要经济技术指标 84
     13.8 财务分析结论 85
     第14章 社会效益 86
     14.1 增加财政收入 86
     14.2 缓解社会就业压力 86
     14.3 壮大主导产业，促进结构调整分析 86
     14.4 带动区域建设，促进农户及农民增收 86
     14.5 结论 86
     14.6 建议 87
     第15章 附件 88
     15.1 公司营业执照 88
     15.2 公司纳税证书 89
     15.3 公司所得荣誉及证书 89