方便食品以米、面、杂粮等粮食为主要原料加工制成，只需简单烹制即可作为主食，具有食用简便、携带方便，易于储藏等特点的食品。
     方便食品的种类很多，大致可分成以下五种。一：即食食品：如各种糕点、面包、馒头、油饼、麻花、汤圆、饺子、馄饨等，这类食品通常买来后就可食用，而且各具特色。二：速冻食品：是把各种食物事先烹调好，然后放入容器中迅速冷冻，稍经加热后就可食用。三：干的或粉状方便食品：这些食品像方便面、方便米线（粉），方便米饭，方便饮料或调料、速溶奶粉等通过加水泡或开水冲调也可立即食用。四：罐头食品：即指用薄膜代替金属及玻璃瓶装的一种罐头。这种食品较好地保持了食品的原有风味，体积小，重量轻，卫生方便，只是价格稍高。另外，还有一部分半成品食品，也算是方便食品。五：方便菜肴：是指将中式菜品经过工艺改进批量生产，之后定量包装、速冻的方便菜品，水浴加热开袋即食。
     随着中国经济的迅速发展，尤其是生活节奏的加快促使着人们改变传统的生活方式，人们越来越不愿在厨房里多花时间，新一代的消费群体在不断壮大，方便食品既继承传统烹饪工艺的色香味，又能满足快节奏生活对美味的需求。因此，方便食品越来越受到当代人们的喜爱，方便食品越来越保持良好的增长势头。
    
     一直以来，方便面很大程度上就是方便食品的代名词，占方便食品90%的市场份额，而方便面中油炸面又占据90%的市场份额。方便食品家族的其他成员如粉丝、米线、方便饭、非油炸面、杂粮面等多个系列作为油炸面的补缺产品，占据方便食品市场10%的份额。
     但近年来，米制方便主食也开始在市场上崭露头角，方便米线（粉）在我国南方地区已经逐步推开，在过去的五年里得到了迅猛发展，尤其在云南更是得到长足发展。
     鉴于以上各种原因，同时也是为响应2014年4月峨山县招商座谈会中县领导提出的“把峨山小街、甸中大米包装、推广出去”的号召。我公司通过多方市场考查和研究，决定投资建设年产800万件方便即食米线项目。项目选取本地大米、包谷作为生产原材料，采用先进的生产技术，设备自动化程度、科技含量方面较高，是国内同行业中比较先进的生产流水线。
     目 录
     第1章 项目总论 1
     1.1 项目概况 1
     1.1.1 项目名称 1
     1.1.2 项目建设单位 1
     1.1.3 项目建设地点 1
     1.1.4 项目建设规模及内容 1
     1.2 编制的依据 2
     1.3 编制研究范围及指导思想 3
     1.3.1 可研报告编制范围 3
     1.3.2 可研报告编写的指导思想 4
     1.4 可行性研究概论 5
     1.4.1 投资估算 5
     1.4.2 资金筹措 5
     1.4.3 主要技术经济指标 6
     1.4.4 可行性研究结论 7
     第2章 项目建设背景及必要性 10
     2.1 项目背景 10
     2.1.1 食品安全是一项重大而紧迫任务 10
     2.1.2 方便食品越来越受到人们喜爱 10
     2.1.3 方便米线开始崭露头角 11
     2.2 项目建设的必要性 12
     2.2.1 项目建设符合国家发展规划和产业政策 12
     2.2.2 项目建设符合《食品工业十二五发展规划》 12
     2.2.3 项目建设符合研和工业产业布局及发展规划 14
     2.2.4 项目建设有利于促进食品安全工作有序推进 15
     2.2.5 项目建设有利于带动当地农民发展种养殖业，促进地方经济发展 16
     2.2.6 项目建设提供新的旅游商品，有利于促进云南特色食品的推广 17
     第3章 项目市场分析 19
     3.1 方便食品市场越来越大 19
     3.2 方便米线行业现状 20
     3.3 方便米线行业发展趋势 22
     3.4 云南省拥有巨大米线消费市场 25
     3.5 旅游业带动方便米线需求量 26
     3.6 市场战略构想 27
     3.7 市场营销策略 28
     第4章 产品方案和建设规模 30
     4.1 建设规模 30
     4.2 产品方案 30
     第5章 项目建设条件 34
     5.1 项目建设地点 34
     5.2 项目建设条件 35
     5.2.1 自然条件 35
     5.2.2 社会经济条件 36
     5.2.3 主要原材料供给条件 37
     5.2.4 交通条件 38
     5.2.5 基础设施条件 39
     5.3 项目建设条件评价 39
     第6章 工艺技术方案 40
     6.1 工艺技术方案确定的原则 40
     6.2 生产工艺 40
     6.2.1 方便干米线生产工艺 40
     6.2.2 保鲜盒装米线生产工艺 44
     6.3 设备选型 50
     6.3.1 设备选型原则 50
     6.3.2 主要生产设备选型 50
     6.4 原、辅材料供应 53
     第7章 项目建设方案 54
     7.1 总平面布置 54
     7.1.1 布置原则 54
     7.1.2 总平面布置 55
     7.1.3 道路与运输 57
     7.1.4 管线设计 58
     7.2 土建工程 59
     7.2.1 设计范围及依据 59
     7.2.2 依据的主要规范 59
     7.2.3 建筑结构设计 59
     7.2.4 新建建（构）筑物一览表 61
     7.3 给排水工程 62
     7.3.1 设计依据 62
     7.3.2 给水工程 62
     7.3.3 排水工程 63
     7.4 供电 64
     7.4.1 设计依据 64
     7.4.2 设计范围 64
     7.4.3 变电所 65
     7.4.4 用电负荷计算 65
     7.4.5 厂区线路及照明 65
     7.4.6 车间配电及照明 66
     7.4.7 防雷接地 66
     7.4.8 电讯及网络 67
     7.4.9 电能计量 67
     7.5 暖通空调 67
     7.6 地震设防 68
     7.7 维修 68
     7.8 生活福利设施 68
     第8章 环境保护 69
     8.1 环境评价依据和标准 69
     8.1.1 编制依据 69
     8.1.2 环境保护标准 69
     8.1.3 设计原则 69
     8.2 建设地区的环境现状 70
     8.3 污染源及污染物 70
     8.3.1 建设期 70
     8.3.2 运营期 71
     8.4 环境保护 72
     8.4.1 施工期间的环境保护 72
     8.4.2 项目运营中的环境保护 74
     8.5 环保评价结论 75
     第9章 节能措施 77
     9.1 项目所在地能源供应条件 77
     9.1.1 项目使用能源品种的选用原则 77
     9.1.2 项目所在地能源供应条件 77
     9.2 合理用能标准和节能设计规范 78
     9.2.1 相关法律、法规、规划和产业政策 78
     9.2.2 节能标准及技术规定 80
     9.2.3 相关终端用能产品能效标准 81
     9.3 节能原则 82
     9.4 项目能源消耗种类及数量计算 82
     9.4.1 能源消耗种类、来源及其流向 82
     9.4.2 能耗计算 83
     9.5 节能措施 84
     9.5.1 工艺过程节能 84
     9.5.2 建筑结构专业节能 85
     9.5.3 供配电系统节能 87
     9.5.4 暖通节能措施 89
     9.5.5 照明系统节能 89
     9.5.6 给排水专业节能 91
     9.5.7 节能管理 92
     9.6 能源管理机构及计量 92
     9.6.1 能源管理机构及人员配置 92
     9.6.2 节能管理制度 92
     第10章 劳动安全、卫生及消防 93
     10.1 劳动安全与工业卫生法规 93
     10.2 劳动安全防护 94
     10.2.1 生产过程中职业危害因素的分析 94
     10.2.2 对职业危害因素采取的主要防范措施 94
     10.2.3 安全机构的设置及定员 95
     10.3 劳动卫生 95
     10.4 消防 96
     10.4.1 建设原则 96
     10.4.2 设计依据 97
     10.4.3 火灾危险性分析 97
     10.4.4 防火等级 97
     10.4.5 消防措施 97
     第11章 企业组织与劳动定员 100
     11.1 企业组织 100
     11.1.1 组织机构 100
     11.1.2 企业工作制度 101
     11.2 劳动定员 101
     11.3 人员招聘及培训 102
     第12章 项目实施进度安排 103
     12.1 项目实施进度安排 103
     12.2 招标方案 104
     12.2.1 招标范围 104
     12.2.2 招标组织方式 104
     12.2.3 招标方式 104
     12.2.4 招标基本情况 105
     第13章 投资估算与资金筹措 106
     13.1 投资估算依据 106
     13.2 项目总投资估算 106
     13.2.1 固定资产投资估算 106
     13.2.2 流动资金估算 111
     13.3 资金筹措 113
     第14章 财务分析 114
     14.1 财务预测依据 114
     14.2 销售收入和成本费用估算 115
     14.2.1 销售收入和税金及附加估算 115
     14.2.2 总成本估算 116
     14.2.3 预计损益表 120
     14.2.4 预计资产负债表 121
     14.2.5 预计现金流量表 123
     14.3 不确定性分析 124
     14.3.1 盈亏平衡分析 124
     14.3.2 敏感性分析 124
     14.4 技术经济评价 125
     第15章 风险分析 127
     15.1 政策风险分析 127
     15.2 市场风险分析 127
     15.3 财务风险分析 128
     15.4 运营风险 128
     第16章 效益分析 130
     16.1 经济效益 130
     16.2 社会效益 130
     第17章 可行性研究结论与建议 133
     17.1 结论 133
     17.2 建议 135