双孢蘑菇工厂化生产与加工项目可行性研究报告
著者	北京华灵四方公司	出版时间	2014/8/8
页数	86	语言	中文
表数目	12	图数目	12
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摘要

双孢蘑菇工厂化生产与加工项目可行性研究报告  
  
双孢蘑菇生产主要利用农业秸杆等废弃物生长，发展食用菌是实现循环经济、低炭经济的重要渠道。  
本项目的实施对壮大长沙市食用菌产业有重要的作用。项目公司现总产量5400吨，占全市食用菌总产值的28.17%。项目实施后，总量将达到23650吨，占长沙市场的63.2%以上。由此可见，本项目的建设可促进长沙市食用菌产业做大做强，促进县域内农业提质、农业增效。  
据中国食用菌商务网统计，2009年全国食用菌产量已达2020.6万吨，比2008年增长10.6%；总产值达1103.3亿元，比2008年增长27.6%；出口食用菌产品为52.86万吨。2009年食用菌产量排在前六位的省份分别是：河南省226.1万吨、山东省206.1万吨、福建省197万吨、河北省190.7万吨、黑龙江省164.3万吨、江苏省157.6万吨。按产量计，排在前六位的品种分别为平菇、香菇、黑木耳、双孢蘑菇、双孢蘑菇和毛木耳，其中黑木耳的产量增加最为明显，与去年相比增加了41.9%。排在前六位的6个品种总产量占2009年全国总产量的77.7%，与去年相比增加了约1个百分点，这六个品种依旧为我国食用菌产品的主要品种。  
湖南省是我国食用菌重要的商品生产基地，去年食用菌总产量62万吨，实现总产值38亿元，比2005年分别增长了21%和22%。湖南省委、省政府一直对食用菌产业非常重视，相继出台的一系列优惠政策，采取了一系列加快产业发展的积极的扶持措施，有效地刺激了产业的快速发展。目前，我省已引进、选育出了适合我省气候环境条件下栽培的优良品种50多个，其中珍稀品种20多个，在全省各地已建设了15个各具产品特色的商品生产基地县，在湘西、湘北、湘南、湘中等地形成了以龙头企业带动优势产业集群、产业带，如湘西以茯苓、天麻、灵芝等药用菌产业带，湘北以双孢蘑菇，木耳为主要传统优势产业带，湘南反季节香菇、珍稀食用菌产业带。在全省已培育壮大发展了食用菌生产、加工、销售企业130多家，其中省级龙头企业4家。近几年来，我省食用菌产业带生产与市场销售两旺，产业规模与生产效益不断扩大，产品质量不断提高，市场竞争力不断增强，产业发展强劲。

报告目录

   
    第一章 总 论 1
    1.1 项目单位基本情况 1
    1.1.1 概况 1
    1.1.2 财务状况 2
    1.1.3 法人代表基本情况 2
    1.2 项目基本情况 3
    1.2.1 项目名称、建设性质及建设地点 3
    1.2.2 产品方案及规模 3
    1.2.3 品种、技术、设备方案 3
    1.2.4 土建工程 4
    1.2.5 建设期限 4
    1.2.6 投资结构及资金来源 4
    1.2.7 项目效益 5
    1.2.8 主要技术经济指标 5
    1.3 可行性研究报告编制依据 5
    1.4 综合评价 6
    1.4.1 项目建设的必要性、可行性、带动作用 6
    1.4.2 项目建设的问题及解决方案 7
    1.4.3 结论与建议 8
    第二章　背景及必要性 9
    2.1 项目区社会经济状况 9
    2.2 本行业及关联产业发展现状 10
    2.3 项目建设的必要性 11
    2.3.1 壮大食用菌产业的需要 11
    2.3.2 发展农业循环经济的需要 12
    2.2.3 发展工厂农业，促进农业生产方式转变的需要 12
    2.2.4 丰富菜篮子，满足市场需求 13
    第三章　项目选址与建设条件 15
    3.1 建设地点选择 15
    3.2建设条件 15
    3.2.1自然条件 15
    3.2.2 政策、资源、科技支撑条件 16
    3.2.3 基础设施条件 18
    第四章　市场分析与销售方案 19
    4.1 市场分析 19
    4.1.1 市场供求现状和前景分析 19
    4.1.2 市场竞争优势分析 22
    4.2 营销策略、方案、模式 23
    4.2.1 目标市场 23
    4.2.2 营销策略 24
    4.2.3 营销方案 24
    4.2.4 营销模式 25
    4.3市场风险分析 25
    4.3.1 市场风险因素 25
    4.3.2 防范措施 25
    第五章　工厂化生产双孢蘑菇建设方案 27
    5.1 产品方案和建设规模 27
    5.1.1 项目建设目标 27
    5.1.2 产品方案 27
    5.1.3 建设规模 28
    5.2 建设规划和布局 28
    5.2.1 规划设计原则 28
    5.2.2 总平面布置 28
    5.3 建设标准和产品标准 29
    5.3.1 建设标准 29
    5.3.2 产品标准 29
    5.4 技术（工艺）方案 30
    5.4.1 技术路线及流程 30
    5.4.2 品种及主要技术来源的可靠性和可得性 37
    5.4.3 主要技术参数（见表5-1） 38
    5.4.4 物料平衡 38
    5.5 主要设备选型 40
    5.5.1 蘑菇工厂化周年生产线（见表5-5） 40
    5.5.2 产品保鲜加工车间（见表5-6） 41
    5.5.3 实验室及辅助设备（见表5-7） 42
    5.6 主体工程方案 43
    5.6.1 双孢蘑菇周年化生产线（见表5-8） 43
    5.6.2 产品保鲜加工车间（见表5-9） 44
    5.7 辅助工程及其它工程方案 45
    5.8 实施进度安排（见表5-11） 46
    第六章　环境影响评价 48
    6.1 环境影响 48
    6.2 节能减排措施 48
    6.2.1 生活污水处理 48
    6.2.2 废气处理 49
    6.2.3 废渣处理 49
    6.2.4 噪声污染的处理 49
    6.3环境影响评价 49
    第七章 项目组织与管理 50
    7.1 组织机构与职能划分 50
    7.2 劳动定员 52
    7.3 管理措施 52
    7.4 技术培训 53
    7.5 劳动安全、卫生与消防 53
    7.5.1 劳动安全卫生 53
    7.5.2 消防 54
    第八章 投资估算与资金筹措 55
    8.1 投资估算依据 55
    8.1.1 估算依据 55
    8.1.2 估算说明 55
    8.1.3 投资估算主要基本参数 55
    8.2 投资估算 56
    8.2.1 总投资 56
    8.3 资金来源 56
    8.3.1 债务资金 56
    8.3.2 自筹资本金 56
    第九章 财务评估 57
    9.1财务评价依据 57
    9.2 营业收入、营业税金和附加估算 58
    9.2.1 营业收入 58
    9.2.2 营业税金及附加 58
    9.3 总成本及经营成本估算 58
    9.3.1 单位产品生产成本估算 58
    9.3.2 项目总成本估算 58
    9.3.3 经营成本估算 58
    9.4 财务效益分析 58
    9.5.1 盈亏平衡分析 59
    9.5.2 敏感性分析 60
    9.6 财务评价结论 61
    第十章 社会效益分析 62
    10.1 壮大主导产业，促进结构调整分析 62
    10.2 与农户利益联结机制分析 62
    10.3 带动基地分析 62
    10.4 带动农户及农民增收效果分析 63
    10.5 带动就业分析 63
    10.6 环境生态效益分析 63
    10.7 对比分析 64
    第十一章 研究结论与建议 65
    11.1 研究结论 65
    11.2 问题与建议 65
   
    附 录
    一、附表
    附表1：可研报告编写人员基本情况表
    附表2：建设投资估算表
    附表2-1：土建工程投资明细表
    附表2-2：设备投资明细表
    附表3：项目资金筹措与使用计划表
    附表4：项目流动资金估算表
    附表5：项目总成本费用估算表
    附表5-1：项目单位生产成本估算表
    附表6：固定资产折旧、无形资产和其他资产摊销估算表
    附表7：利润及利润分配表
    附表7-1：营业收入、营业税金及附加和增值税估算表
    附表8：项目投资现金流量表
    附表9：项目银行借款还本付息估算表
    二、附图
    1、地理位置图
    2、现状图
    3、总平面布置图
    三、附件 　

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